ECO Yeast Extract YP53, chiết xuất từ nội bào tế bào nấm men, bao gồm tế bào chất, nhân và các cơ quan tế bào khác, chứa nhiều axit amin, vitamin B và Glutathione. Sản phẩm này giúp tạo hương vị tự nhiên cho thực phẩm, hỗ trợ nuôi cấy vi khuẩn trong ngành dược và vi sinh vật.

- Với tính chất là nguyên liệu thực phẩm tự nhiên, ECO Yeast Extract YP53 không có hạn chế về tỷ lệ sử dụng trong thực phẩm và có thể ăn trực tiếp. Mức sử dụng từ 0.1% đến 1% đã đủ để làm tăng hương vị ngon của sản phẩm. Tỉ lệ cao hơn có thể làm sản phẩm ngon hơn nữa.

- Chiết xuất nấm men này cũng có thể giúp giảm đến 30% lượng muối cần thiết mà không làm giảm hương vị của sản phẩm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp và tim mạch do tiêu thụ quá nhiều natri.

Tính chất:

- Màu vàng, dạng bột mịn, tan hoàn toàn trong nước

- Mùi: Mùi đặc trưng

- Protein ≥ 70.0%

- Độ ẩm ≤ 5.0 % 

Nguyên liệu: 100% chiết xuất nấm men (Saccharomyces Cerevisiae) 

Ứng dụng:

- Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chiết xuất nấm men này được dùng để sản xuất nước mắm (kể cả nước mắm chay, cung cấp hương vị Umami, làm cho nước mắm thêm ngon và đậm đà), sốt, súp, nước dùng, thịt nguội, đồ ăn đông lạnh được chế biến sẵn, thực phẩm đóng gói, bánh quy, và thức ăn nhẹ...

- Không chứa thành phần động vật, chiết xuất nấm men ECO Yeast Extract YP53 được ưa chuộng trong các món chay và bởi người ăn chay thuần túy.

- Trong ngành công nghiệp dược phẩm, ECO Yeast Extract YP53 là peptone giàu axit amin, cung cấp nitrogen cần thiết cho việc nuôi cấy vi sinh vật và lên men ở quy mô công nghiệp.

- Trong nông nghiệp, dinh dưỡng hữu cơ từ chiết xuất này phù hợp cho việc nuôi trồng nấm dược liệu và nấm ăn.

- Trong nuôi tôm, việc phối trộn ECO Yeast Extract YP53, giàu nitrogen, vi chất và axit amin dễ tiêu hóa, vào thức ăn giúp tôm hấp thụ tốt và tăng trưởng nhanh.

Đóng gói và bảo quản: 20kg/bao 

Xuất xứ: Angel - ECO

Bảo quản : Nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Hạn sử dụng : 36 tháng.