Lactobacillus acidophilus là một loài vi khuẩn lactic được quan tâm trong lĩnh vực probiotic và dinh dưỡng vật nuôi. Trong nuôi trồng thủy sản, vi khuẩn này được nghiên cứu với nhiều hướng tác động khác nhau, từ hệ vi sinh đường ruột, tiêu hóa – hấp thu dinh dưỡng, miễn dịch đến khả năng chống chịu bệnh.

Một trong những vai trò được quan tâm nhất là hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. L. acidophilus có khả năng cạnh tranh với các vi sinh vật bất lợi về vị trí bám và nguồn dinh dưỡng, đồng thời tạo ra acid lactic và một số hợp chất có hoạt tính kháng khuẩn. Những cơ chế này có thể góp phần hạn chế sự phát triển của một số vi khuẩn gây bệnh và duy trì môi trường đường ruột thuận lợi hơn.

Ở khía cạnh dinh dưỡng, L. acidophilus được ghi nhận có liên quan đến hoạt động của các enzyme tiêu hóa như amylase, protease và lipase trong một số loài thủy sản. Khi chức năng tiêu hóa được cải thiện, khả năng sử dụng và hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn cũng có thể được nâng cao. Một số nghiên cứu thực nghiệm đã ghi nhận những cải thiện về tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn khi sử dụng liều phù hợp.

Đường ruột không chỉ là cơ quan tiêu hóa mà còn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của vật nuôi. Việc bổ sung L. acidophilus trong một số nghiên cứu có liên quan đến sự phát triển của nhung mao ruột, diện tích hấp thu và hàng rào niêm mạc, qua đó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa và hấp thu.

Bên cạnh đó, L. acidophilus còn được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ đáp ứng miễn dịch. Một số chỉ tiêu như lysozyme, superoxide dismutase, catalase, acid phosphatase và alkaline phosphatase có thể thay đổi theo hướng tích cực trong một số mô hình thử nghiệm. Vi khuẩn cũng có thể tác động đến các cơ chế miễn dịch tại niêm mạc đường ruột và giúp vật nuôi tăng khả năng chống chịu trước một số tác nhân gây bệnh.